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Découverte de la cuisine Chilienne

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Lors de mes voyages au Chili en 2011 et 2014 j’ai pu découvrir et apprécier certains plats typiques. 

Les empanadas au Chili sont des chaussons fourrés, cuits au four ou frits. Il y a plusieurs garnitures possibles, au fromage (queso), aux fruits de mer ou à un mélange de boeuf, oignon, oeuf et olive (pino).

On en trouve partout et assez facilement.C’est très bon et pour un petit creux c’est le top.

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La chorrillana est un plat qui peut se partager entre amis vu que c’est copieux et assez nourrissant. Il comprend une portion de frites, des oignons frits, des saucisses, de la viande de boeuf et des oeufs au plat au sommet ou des oeufs brouillés. C’est bon, bien assaissonné mais il ne faut pas en abuser.. 

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Le completo est un « sandwich » type hot dog à base de tomate, avocat et mayonnaise. C’est pas mal, très typique du Chili mais un peu écoeurant à mon goût avec la mayonnaise.

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Le lomito est un « sandwich » type burger à base de viande de boeuf ou de porc avec de l’avocat.

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La salade chilienne un mélange de tomates, oignons,coriande. C’est un plat simple, bon et efficace.

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La confiture de lait appelé manjar au Chili. C’est délicieux et la base de dessert.

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Le terremoto, cocktail à base de vin blanc et crème glacée à l’ananas, découvert au bar La Piojera à Santiago du Chili.

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